Soft Cheddar Blueberry Cake

Soft Cheddar Blueberry Cake

Ala Chef We

 

Bahan Yang digunakan :

Bahan I:
- 100 ml susu cair (UHT)
- 15 gr mentega tawar
- 125 gr keju cheddar, parut halus

Bahan II:
- 30 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 3 butir kuning telur

Bahan III:
- 3 butir putih telur
- 1/4 sdt garam
- 75 gr gula pasir
- ¼ sdt cream of tar-tar

Topping :
- 150 gr selai blueberry topping
- buah-buahan sesuai selera 

 

Cara Membuatnya :

1. Pertama-tama siapkan loyang 18 cm, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar loyang dengan aluminium foil, pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4-nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan). Sisihkan.
2. Campur mentega, susu cair, dan keju cheddar yang sudah diparut (Bahan I) dalam panci kecil, panaskan di atas api sambil diaduk-aduk hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, matikan api sementara krim diaduk-aduk.
3. Dalam keadaan krim masih hangat, ayak terigu dan maizena (Bahan II,kecuali telur) ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Pastikan semua bahan menyatu. Sisihkan. Sementara menunggu, masukkan loyang berisi air ke oven, nyalakan oven dengan suhu 160°C.
4. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar tar hingga ‘soft peak’ saja. Masukkan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih/bergolak, cukup sampai ada gelembung-gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.
6. Panggang selama 45 menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, bisa ditambahkan 5-10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) dan ada semu keemasan.
7. keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik. Pelan-pelan ya, karena cheese cake ini lembuuut sekali
8. Penyelesaian: Olesi permukaan cake selai, atau hias dengan buah-buahan sesuai selera.

Resep ini lagi ikut lomba yang diadakan oleh "Resepkita.com & Tupperware"
Jangan lupa dukungannya ya dengan mem-vote (pilih bintang paling kanan y) resep ini di "Soft Cheddar Blueberry Cake"
Makasi y yang udah bantu..
dan jangan lupa.. yuuk mari dicobain resepnya !!